 |
Prodotti
Naturali
SALUMI
e CARNI SECCHE
di SOLO BOVINO....
OCA.....
TACCHINO.....
OVINO
con produzioni esclusive
agricole e carnee, lavorate e preparate
secondo il metodo valido anche per
Ebrei
(salame
prodotto con carne macellata e lavorata secondo il metodo Glatt Kasher)
e
Mussulmani
(carni e salumi Halal,
con certificazione religiosa)
|
|
BRESAOLA
La Bresaola è un salume che viene ricavato da pregiati tagli
della coscia di bovini adulti allevati allo stato brado nei
pascoli selezionati.
Le sue origini sono legate agli antichi metodi di conservazione
delle carni mediante salagione ed essicamento.
La tecnica di produzione è quella tipica delle antiche
tradizioni contadine che mantengono l’originalità e
l’autenticità del sapore campagnolo.
E’ un salume dal colore rosso intenso, uniforme e con leggere
e fini striature di grasso; ha un delicato profumo leggermente
aromatico; la sensazione al gusto è moderatamente saporita e
gradevole al palato, con una puntina di amabilità.
Nella masticazione si presenta mai gommosa, né fibrosa, ma
morbida e gustosa.
Deve essere servita a fette sottili senza condimento, oppure con
olio e limone.
Essa
ha un elevato valore proteico, con lipidi contenuti;
ricca di ferro e sali minerali, fanno di questo salume molto
magro un prodotto di qualità per tutte le età; è anche indicato per la sua ottima digeribilità.
|
Le
carni e i salumi sono asciugati
e stagionati con tecniche proprie e con procedimento di
lavorazione secondo le antiche tradizioni contadine.
Le
carni esclusivamente di solo
Bovino, Oca,
Tacchino, vengono da noi scelte e
tramite un procedimento in esclusiva, preparate e lavorate senza
grassi aggiunti, quindi sono da ritenersi, biologiche.
Gli
animali vengono allevati solo allo stato brado e si nutrono in
maniera naturale in terreni incontaminati.
Ordinate
subito a: info@salamidiet.com
|
